En México, cada 29 de septiembre se conmemora el Día Nacional del Maíz 2025, una fecha para rendir homenaje a este cereal fundamental en nuestra dieta y que fue domesticado por nuestros antepasados, permitiendo la creación de una rica cultura en torno a él. Por esta razón, el Centro Cultural Los Pinos ha organizado un programa abierto al público para celebrar el maíz y explorar sus múltiples beneficios.
La celebración tendrá lugar el sábado 27 y domingo 28 de septiembre. El primer día comenzará a las 10 horas con la apertura de las cocinas de humo, muy conocidas en el complejo. Allí, las ganadoras de “¿A qué sabe la patria?” sorprenderán a los asistentes, convirtiéndolo en una opción ideal para el desayuno.
Más tarde, a las 15 horas, se llevará a cabo el taller “Dardo de olote y juguetes de maíz” en el Huerto Urbano. A las 16:30 horas, podrá disfrutarse en el mismo lugar de la conferencia “Maíz: Raíces de saberes y sabores ancestrales”, presentada por Fabiola Morán.
Otras actividades durante la celebración
Al día siguiente, desde las 10 de la mañana, los visitantes podrán degustar platillos a base de maíz en Cencalli. Posteriormente, Oswaldo Oliveros Galindo ofrecerá la charla “Domesticación y usos del maíz”. Finalmente, la actividad “Búsqueda del maíz dorado” invitará al público a encontrar pistas ocultas en las milpas del Huerto urbano mediante diversas estrategias lúdicas.
Además, el Centro Cultural Los Pinos ofrecerá otras actividades como visitar la cafetería, el Museo del Maíz o la tienda de artesanías. También se podrá disfrutar de la Ciudad de México desde las alturas a través del Cablebús, explorar la nueva Cineteca Chapultepec o realizar un paseo por el Lago Menor.
Día Nacional del Maíz 2025: Significado del 29 de septiembre
Hacia finales de septiembre, da inicio la cosecha de maíz, lo que significa también las primeras elotadas. En las áreas de cultivo, es común que las familias campesinas disfruten de elotes asados o hervidos, sazonados con sal, limón y chile. Debido a esto, organizaciones como la Campaña Nacional Sin Maíz No Hay País han promovido desde 2012 el 29 de septiembre como el Día Nacional del Maíz.
Por ejemplo, en Morelos es tradición colocar cruces de yauhtli o pericón en las entradas de hogares y milpas durante los últimos días de septiembre. Esta flor estaba asociada originalmente con el dios prehispánico Tláloc y luego con San Miguel Arcángel, el protector de los cultivos que lucha contra el mal.
Es importante mencionar que la cruz ha sido un símbolo presente desde la época prehispánica, representando los diferentes puntos del cosmos. Con la llegada del cristianismo, la cruz se sincretizó convirtiéndose en un símbolo del fin del ciclo agrícola, ya que representa el lugar donde Cristo venció al mal. El pericón también se asocia con el color amarillo de nuestros elotes y posee ciertas propiedades medicinales.
