El helado en México es una deliciosa fusión de tradiciones indígenas, técnicas europeas y creatividad local. Esta delicia ha sido un elemento popular desde la llegada de los conquistadores y se ha convertido en un símbolo cultural del país. A lo largo del siglo XX, las heladerías artesanales se establecieron como un componente esencial del paisaje urbano, desde Guadalajara hasta la Ciudad de México.
Cada región tiene su estilo particular: en Michoacán, se destacan las paletas de agua con sabores como guanábana y horchata, mientras que en la capital, las clásicas de vainilla y fresa jamás pasan de moda. El 12 de abril, Día del Helado, es una ocasión especial para recordar que cada cono en México cuenta una historia única.
La Especial de París – CDMX
Fundada en: 1921 Especialidad: Helado de vainilla con vaina natural Ubicación: Av. Insurgentes Sur 117, Colonia Juárez. Este lugar emblemático es conocido por su helado de vainilla hecho con ingredientes simples: leche, azúcar y vaina natural, sin colorantes ni saborizantes. Su estética clásica, con vitrinas de época y máquinas originales, atrae a amantes del helado de todas las edades.
Nevería Roxy – CDMX
Fundada: 1946 Especialidad: Helado de mamey Ubicación: Varias ubicaciones, emblemática: Tamaulipas 161, Condesa. Con casi ocho décadas de historia, la Nevería Roxy, originaria de una familia jalisciense, ha ganado reconocimiento por su helado de mamey, considerado uno de los mejores del mundo. Este helado se elabora con fruta fresca procesada diariamente, sin atajos, lo que resalta su calidad.
Helados Chiandoni – CDMX
Fundada en: 1939 Especialidad: Ron con pasas y crema italiana Ubicación: Av. Coyoacán 1515, Del Valle. Con un toque italiano y esencia mexicana, Helados Chiandoni conserva el encanto de las cafeterías europeas, ofreciendo un ambiente acogedor con sillones de cuero y copas heladas, asegurando una experiencia de sabor inigualable.
La Michoacana – Tocumbo, Michoacán y todo México
Fundada en: 1940 Especialidad: Paletas de frutas naturales Ubicación: Presente en miles de puntos a lo largo del país. Más que una marca, La Michoacana es un fenómeno nacional. Ofrece paletas elaboradas con frutas frescas y auténticas, accesibles para todos. Aunque no están centralizadas, todas sus sucursales comparten una identidad común de calidad y sabrosura.
Helados Bing – Guadalajara, Jalisco
Fundada en: 1963 Especialidad: Fresa, plátano y mango natural Ubicación histórica: Av. Chapultepec, Guadalajara. Esta heladería nació con la promesa de ofrecer helados sabrosos, sencillos y al alcance de todos. Los helados de plátano natural son especialmente reconocidos por su sabor auténtico y su sencillez, manteniendo la tradición de ofrecer un producto de calidad.
