Los principales mercados de la ciudad, así como las tiendas de abarrotes y de autoservicio, han incrementado considerablemente el precio del huevo, alcanzando en algunos lugares hasta 55 pesos por kilo.
El crecimiento de la demanda internacional y el aumento en las exportaciones han llevado a un aumento en los precios, de acuerdo con el propietario de Abarrotes Heredia.
“Ahora el precio del huevo ha subido a 50 pesos,” manifestó un representante de Abarrotes Pantoja, refiriéndose a la situación de los precios en el mercado.
Por otro lado, el aumento en la población y la demanda también han influido en la situación, generando un efecto en la disponibilidad del producto.
Los especialistas destacan que el aumento en las exportaciones de huevo hacia Estados Unidos está provocando una discrepancia en la oferta y la demanda local, lo que contribuye a la subida de precios.
En Estados Unidos, más de 100 millones de aves han sido desapercibidas por diversas razones, lo que ha intensificado la escasez de huevo en el mercado. Los expertos aclaran que esto se debe a que, al no vacunar adecuadamente, el impacto de la gripe aviar es mayor en la producción de huevos en comparación con otras aves.
Según datos de la Unión Nacional de Avicultores, hace dos meses se exportaron 827 mil toneladas de huevo, especialmente de los estados de Jalisco y Sonora. Se anticipa que esta escasez se mantendrá por algún tiempo debido a las condiciones actuales del mercado.
