una estrategia para impulsar
Los representantes del ámbito nacional, incluidos aquellos encargados de gestionar el país, se esfuerzan por satisfacer las necesidades de la población.
Carlos Guillermo Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, abordó cómo se desarrollará el evento en Tijuana, México.
El evento se llevará a cabo del 28 al 30 de abril en Tijuana, un importante centro fronterizo del país.
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¿Cuáles son los objetivos de la federación gastronómica?
El proyecto “Yucatruck” se presenta como una alternativa para disfrutar la gastronomía yucateca en la calle.
Los food trucks son una tendencia que queremos promover.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar – De la Federación Gastronómica de Yucatán
Los cinco chefs destacados de la propuesta están enfocados en la preparación de platillos emblemáticos, como los quesos y otros productos típicos que destacan la cultura gastronómica de Yucatán.
Es importante resaltar que la Cochinita Pibil se considera el platillo representativo del estado y figura entre los 100 mejores del mundo, según diversas clasificaciones.
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¿Cómo se desarrollará el Food Truck en Tijuana?
La gastronomía yucateca tendrá una presencia notoria en el evento, cautivando a un público diverso.
Los representantes del sector gastronómico están comprometidos en hacer de este evento un atractivo para todos los asistentes, ofreciendo una experiencia única.
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¿Cuál es el futuro del evento en 2025?
Aguilar afirmó que están considerando nuevas estrategias para diferenciar su oferta en este tipo de eventos, lo que incluye un enfoque exclusivo en la gastronomía de Yucatán.
También mencionó que están trabajando en establecer conexiones más directas entre productores locales y consumidores, buscando potenciar el sector gastronómico.
Destacó que es esencial adaptarse a las nuevas realidades del mercado, y aunque enfrentan desafíos, están optimistas sobre la respuesta del público y las acciones que se están llevando a cabo. “Estamos trabajando con la Secretaría de Turismo para avanzar en nuestros proyectos”, concluyó.
