Tijuana BC-. Durante esta Cuaresma, muchas familias en Tijuana se sienten presionadas a ajustar sus presupuestos para poder disfrutar de mariscos, esenciales en esta temporada.
“Están comprando menos, ya sea medio kilo o pidiendo 50 pesos de camarón, pulpo o filetes, porque realmente es caro adquirir mariscos,” se quejó un consumidor local.
A pesar de que muchos mantienen la tradición de consumir productos del mar en lugar de carne durante Cuaresma, el elevado costo está afectando sus elecciones alimenticias.
Los mariscos que solían ser parte de la dieta cotidiana se están convirtiendo en un lujo para pocos.
La situación se agrava, ya que algunos deben romper sus alcancías para conseguir dinero extra y poder comprar los mariscos que les gustan.
La difícil adquisición de mariscos
Luis Roberto Sánchez, un consumidor local, señaló que cada vez es más complicado adquirir productos del mar, lo que considera que se ha convertido en “el gusto de unos pocos” debido a los altos precios.
Los precios de productos como pulpo, camarón y ostiones han aumentado considerablemente. Por ejemplo, el pulpo ha subido hasta un 64.22%, alcanzando los 369 pesos por kilo este año.
Las implicaciones económicas
Los datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que otros productos como la mojarra y los ostiones también han visto incremento en sus precios, lo que dificulta que más personas puedan acceder a ellos.
Comerciantes como Giulio César Pala, dueño de una pescadería, notan un aumento en las ventas desde el inicio de la Cuaresma, aunque muchos clientes están sacrificando otras cosas para poder comprar mariscos de buena calidad.
A su vez, Angel Sandoval, otro comerciante, mencionó que a pesar de la crisis, la demanda por productos del mar sigue siendo alta, aunque muchos deben ajustarse a sus limitaciones económicas para comprarlos.
