Si reflexionaste durante la primera mitad del año sobre la necesidad de explorar nuevas experiencias, Tijuana es el destino ideal para ti.
Esta ciudad fronteriza se destaca por su gastronomía, caracterizada por la utilización de ingredientes locales, la influencia estadounidense, y la innovación en la mezcla de sabores mediterráneos y asiáticos, conocida como cocina Baja Med. Además, su alta calidad en comida callejera y su diversidad en la producción de cervezas, vinos y otros destilados son aspectos que no te puedes perder.
Te compartimos algunos lugares que hemos visitado recientemente y que son imprescindibles en tu próxima visita.
La Barra Conchita
Si tienes antojo de mariscos, este es el lugar perfecto. Su menú incluye tiraditos, tostadas, almejas y ceviche, todos elaborados con ingredientes frescos y sabores intensos. Asegúrate de probar el famoso cono de mariscos, aguachile de camarón y tiradito de atún.
Oryx
Bajo el concepto CaliBaja, el chef Rufo Ibarra ha creado una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la región. Te recomendamos su menú degustación, destacando el taco negro de lenguado y la crema de elote con erizo. Recientemente, Oryx ha sido recomendado por la Guía Michelin de México.
Amora
Este restaurante es sinónimo de “comfort food”. Ofrecen recetas tradicionales como birria, chilaquiles con camarón y versiones innovadoras como ensalada César en croissant. Los domingos podrás disfrutar de brunch, que va desde las 8:30 a.m. hasta las 4:00 p.m.
Carmelita Molino y Cocina
Este lugar busca ofrecer una cocina de hogar en un ambiente informal, utilizando productos frescos de la región gracias a sus colaboraciones con agricultores y pescadores locales. Ofrecen platillos como ceviche del día y sope de cangrejo, todos elaborados con maíces nativos.
El Museo del Taco
Este es el primer museo del taco en México, un espacio ideal para degustar tacos de diferentes variedades como asada, adobada y chorizo. El museo cuenta con 9 exhibiciones diseñadas para ofrecerte una experiencia inmersiva y cultural relacionada con este emblemático platillo.
Mantequilla
A sólo unos pasos de la frontera, Mantequilla ofrece un brunch que combina lo mejor de la cocina del sur de California con influencias mexicanas. Su menú incluye chilaquiles, pan francés y huevos benedictinos, ideal para compartir con amigos mientras disfrutas de un buen café.
