Charleston, VA, EE.UU. (AP) – Los colorantes sintéticos usados en la producción de cereales, bebidas y caramelos coloridos están siendo objeto de atención en varios estados de EE.UU., donde los funcionarios advierten sobre la evidencia que sugiere efectos perjudiciales.
Virginia Occidental se ha convertido recientemente en el primer estado en prohibir estos colorantes en alimentos. Más de 20 estados, desde la demócrata California hasta Virginia Occidental, están llevando a cabo consultas profundas y se están impulsando medidas bipartidistas. El Secretario de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., Robert F. Kennedy Jr., ha sido un crítico firme de esta situación.
La senadora republicana Laura Wakim Chapman, presidenta del Senado, afirmó: “Deberíamos tener la responsabilidad de vigilar nuestros propios alimentos.” Chapman enfatizó que la prohibición podría afectar negativamente sus carreras políticas.
“No podemos seguir envenenando a nuestros hijos,” dijo en defensa de la legislación.
Al firmar el proyecto de ley, el gobernador republicano Patrick Morrisey se refirió al lema de Kennedy diciendo: “No hay mejor lugar para llevar a cabo la misión de hacer América saludable nuevamente.”
La prohibición de colorantes rojos, azules, verdes y amarillos entrará en vigencia para la comida escolar en agosto y se extenderá a todo el estado en 2028.
¿Por qué los legisladores quieren eliminar los colorantes?
Varios estudios han vinculado estos aditivos con problemas como la hiperactividad en niños y restricciones en animales. Nueve colorantes derivados del petróleo, incluidos algunos como el rojo tres, son utilizados en los alimentos en EE.UU.
Los defensores de la salud pública han estado presionando por medidas estatales y federales durante años, subrayando la necesidad de abordar estos problemas y advirtiendo sobre los riesgos asociados con los aditivos químicos.
Consecuencias de las nuevas regulaciones
La asociación nacional de confiteros, un grupo comercial que representa a vendedores de chocolate, caramelos, chicles y mentas, ha informado que las nuevas regulaciones harán que los alimentos sean más costosos y menos accesibles, especialmente en lugares como Virginia Occidental, donde uno de cada cuatro niños vive en pobreza y hay muchas comunidades con escaso acceso a alimentos saludables.
“Charles Leftwich, vicepresidente de seguridad alimentaria y calidad de Cisco Corporation, enfatizó que estas medidas podrían afectar la disponibilidad de productos saludables en ciertas áreas del país.”
Adaptaciones ante los cambios
Chris Derico, quien dirige el programa de nutrición escolar del Condado Harrison, espera que la nueva regulación genere una mejora en la calidad de los alimentos, aunque advirtió que no hay razón para entrar en pánico.
Travis Austin, quien lidera el servicio de alimentos, señaló: “Todo se reduce a dinero. Si marcas populares como Froot Loops y Lucky Charms no cambian sus fórmulas, los consumidores optarán por productos que sí lo hagan.”
Los legisladores en Virginia Occidental, donde las enfermedades crónicas como la obesidad son comunes, destacaron que los colorantes están presentes en muchos alimentos azucarados, lo cual es motivo de preocupación. Se enfatiza que la medida legislativa busca generar un cambio significativo en la salud pública.
